商品特長 |
・食塩無添加 ・脱塩処理により低塩分 ・自然解凍OK ・原料サイズはSサイズを使用 ・使用しやすい200g ・食塩相当量が低いため制限食に使用可能
|
食塩無添加・脱塩処理 |
・工程にて食塩を一切加えておりません。 ・脱塩により、さらに塩分を抑えています。
|
(脱塩処理について) ・原料(塩分含有量7〜10%)⇒※真水投入⇒30分漬け込み⇒水切り⇒原料(塩分含有量0.2%に落とす) ※3回繰り返す。 |
現行品との栄養分析比較 |
成分分析(100g) | 食塩無添加白素干※1 | 大冷 白素干※2 |
エネルギー | 125 kcal | 113 kcal |
水分 | 69.3g | 69.9g |
たんぱく質 | 26.1g | 23.1g |
脂質 | 1.7g | 1.6g |
炭水化物 | 1.2g | 0.2g |
灰分 | 1.7g | 5.2g |
ナトリウム | 140mg | 1600mg |
食塩相当量 | 0.4g | 4.1g |
カリウム | 20mg | 210mg |
※1 実測値 ※2 五訂栄養分析表による数値
|