株式会社 北風鮮魚

北風鮮魚のおすすめ 愛媛県近海の新鮮な海鮮素材 たこ飯用たこ （瀬戸内産生真蛸100％） １ｋｇ お届け価格　消費税込・送料別 冷凍保存　４,９０８円 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　　 【調理例】 たこめし 瀬戸内海で水揚げされた真蛸のみを使用しています。400g〜1kgサイズのみを使っていますので調理後も柔らかく召し上がれます。塩揉みのみの加工にしていますので炊あがり後、蛸の美味しさを充分に味わえます。 【お召し上がり方】 加熱調理後、お召上がりください。 解凍後、ドリップを軽く取り牛蒡・人参等と一緒に炊き込んで下さい。 （蛸の水分が出ますのでだしの量の調整をお願いします） 【炊き込みご飯だしの作り方】 用意する調味料 水1.3�g　薄口醤油70cc　濃口醤油30cc　料理酒100cc　だしの素20g　味の素5g　砂糖5g 【調理方法】 �@ 水を沸かし沸騰したら薄口、濃口醤油、だしの素、味の素、砂糖を入れて沸かす �A 料理酒を入れて再度沸かし、よく冷めてから使う ※だしの目安　5合炊き　900cc　（炊飯器使用の場合） 【賞味期間】　製造日より１２ヶ月 【衛生基準】 一般生菌数：300個/g以下　大腸菌群：陰性　Ｅ．Coli：- 腸炎ビブリオ菌：陰性　　※酸素と電極法による 【原料漁獲場所】 お茶漬けにしても良し！ お子様が喜ぶ おにぎりも良し！ 下灘市場 松山魚市場 15：00からの入札後カゴにいれて活かし翌日工場へ搬入。800ｇまでのサイズが多い。 朝魚市場で仕入たものを原料サイズ別に8：00頃工場へ搬入。氷水で〆る方法が多いため下灘市場分より鮮度は若干劣る。 焼鯛ほぐし （愛媛産天然真鯛100％） 500ｇ お届け価格　消費税込・送料別 冷凍保存　２,４６２円 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　　 【調理例】 鯛めし 愛媛県の宇和海の真鯛のみを使用しています。 水揚げ当日に加工していますので鮮度は抜群です。 ８００ｇ以上の真鯛のみを選別・加工しました。 ※骨は取り除いておりますが、まれに小骨が混じっております。　ご注意。 【お召し上がり方】 加熱調理後、お召上がりください。 流水解凍後、鯛めしの具材として御使用下さい。 牛蒡、人参等と一緒に炊き込むとより美味しく召し上がれます。 【炊き込みご飯だしの作り方】 用意する調味料 水1.3�g　薄口醤油70cc　濃口醤油30cc　料理酒100cc　だしの素20g　味の素5g　砂糖5g 【調理方法】 �@ 水を沸かし沸騰したら薄口、濃口醤油、だしの素、味の素、砂糖を入れて沸かす �A 料理酒を入れて再度沸かし、よく冷めてから使う ※だしの目安　5合炊き　900cc　（炊飯器使用の場合） 【賞味期間】　製造日より１２ヶ月 【衛生基準】 一般生菌数：300個/g以下　大腸菌群：陰性　Ｅ．Coli：- 腸炎ビブリオ菌：陰性　　※酸素と電極法による 【原料漁獲場所】 お茶漬けにしても良し！ お子様が喜ぶ おにぎりも良し！ 船からすぐに市場で入札されます。 入札後水槽に入れて落ち着かせます。 活〆後すぐに工場に搬入し、加工出荷します。 弊社は愛媛県特産の「冷凍じゃこてん」もご用意致しております！