三島食品 秋のご飯の御提案 松茸ごはんと信州地方の郷土メニュー 材料(１人分） 材料名 分量 備考 【松茸と栗のごはん】 米 60g 三島の松茸ごはん 20g 三島のマロン 12g ２粒 【山賊焼き】 鶏もも肉 70g しょうゆ 5g おろしにんにく 2g おろし生姜 2g はちみつ 2g 塩 0.4g 片栗粉 − 適量 揚げ油 − 適量 いんげん（ゆで） 2g 【山菜と湯葉の卵とじ】 三島の山菜と湯葉の煮物 20g 溶き卵 20g 【きのこ汁】 三島の素材きのこミックス 20g 里芋 20g にんじん 5g 万能ねぎ 1g だし汁 1g しょうゆ 5g 塩 0.5g 【りんごの甘煮】 りんご 20g 砂糖 10g レモン汁 3g コンセプト 信州地方の秋の味覚をふんだんに使ったメニューです。 香り良い松茸と栗のごはんに、山賊焼きなど、信州ならではの郷土料理を組み合わせました。 作り方 【松茸と栗のごはん】 �@米を洗い、『松茸ごはん』を加え、通常炊飯の水加減で炊く。 �A器に盛り、『マロン』をのせる。 【山菜と湯葉の卵とじ】 �@鍋に『山菜と湯葉の煮物』を汁ごと入れ、煮立ってきたら溶き卵を加えてとじる。 【きのこ汁】 �@里芋、人参はいちょう切り、万能ねぎは小口切りにする。 �A鍋にだし汁を入れて火にかけ、里芋と人参がやわらかくなるまで煮る。 �B『素材きのこミックス』を加えひと煮立ちさせ、しょうゆと塩で味を調える。 �C器に盛り付け、万能ねぎをちらす。 １人分当りの「栄養成分」 エネルギー 694kcal たんぱく質 21.6g 脂質 29.9g 炭水化物 80.6g 食塩相当量 3.7g 黄金めし 材料(１人分） 材料名 分量 備考 米 60g 三島のマロン（割れ） 20g あわ 2g ひえ 2g きび 2g Ａ酒 2g Ａしょうゆ 2g Ａ三温糖 1g Ａ塩 0.7g Ａみりん 0.5g １人分当りの「栄養成分」 エネルギー 279kcal たんぱく質 4.9g 脂質 0.8g 炭水化物 60.2g 食塩相当量 1.0g コンセプト 「黄金めし」は埼玉県秩父地方に伝わる栗、あわ、ひえ、きびが入ったご飯です。現在はお祭事やお祝いの時に食べられています。 自然な色合いを大切にした三島の『マロン(割れ)』は、甘さ控えめなので、ほのかな甘味を持つ、黄金めしが出来上がります。 三島の『マロン(割れ)』は、お米と一緒に、炊き上がげるだけなので、オペレーションも簡単です。 作り方 �@米を洗い、通常炊飯の水と水気を切った『マロン(割れ)』、あわ、ひえ、きび、Ａの調味料を加えて炊く。 本サイトの商品に関するお問合せは、こちらまで、お願いします。