材料(1人分)
材料名 | 量 | 備考 |
白飯 | 166.7g |
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三島のちらしずし | 33.3g |
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三島のふきと筍の煮物 | 30g |
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錦糸卵 | 15g |
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いなりの皮 | 10g | 1枚 |
人参 | 5g |
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三島の飾り人参(梅) | 2g |
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三つ葉 | 2g |
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紅しょうが | 1g |
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コンセプト
肉や魚を使用せず、山菜をメインにしたヘルシーちらし寿司。 淡い色合いでやさしい雰囲気に仕上げました。 たまごの上にゴロゴロと大胆にトッピングされたふきとたけのこが春を感じさせ、見た目にもかわいらしい細かく刻んだ紅しょうがが見た目と味のアクセントに。いなりの皮を刻んでトッピングすることで、女性に好まれる甘くておいしいいなりの風味をプラスしました。
作り方 |
@白飯に『ちらしずし』を加えて混ぜる。 |
A人参を千切りにしてゆでたものと錦糸卵を混ぜる。 |
Bいなりの皮を千切りにする。 |
C三つ葉を適当な大きさに刻む。 |
D紅しょうがを細かく刻む。 |
E@を容器に盛り、A〜Dを色よくトッピングし、『飾り人参(梅)』を飾る。 |
F『ふきと筍の煮物』をのせる。 |
1人分当たりの「栄養成分」 |
エネルギー | 395kcal |
たんぱく質 | 7.2g |
脂質 | 2.2g |
炭水化物 | 75.9g |
食塩相当量 | 2.1g |
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