株式会社 レシピ計画
まぁるい骨なしさかな
「おさかな日和」 丸タイプ
噛むこと・飲み込むことが困難な方に、おいしく食べていただける、『高齢者ソフト食』。「おさかな日和 丸タイプ」は、新しい食事の形態=「高齢者ソフト食」のために生まれました。おさかなの繊維をすりつぶし、なめらかにすることにより、お口の中でバラけることなく、食べやすくなりました。しかも弾力をおさえてやえあらかく仕上げてあります。おさかな本来の味や香りはそのままに、「高齢者ソフト食」対応の食材として、さらに幅広いメニューにも、どうぞご活用ください。
黒田留美子先生監修
黒田留美子 農学博士(「高齢者用ソフト食の開発と物性検査法の確立」により取得)管理栄養士
潤和リハビリテーション診療研究所 客員研究員
2003年第一回杉田玄白賞受賞、全国で「高齢者ソフト食」講演活動や、テレビ出演でも活躍中
「高齢者ソフト食」「高齢者ソフト食レシピ」「家庭でできる高齢者ソフト食レシピ1・2」など、著書多数
日本摂食・嚥下リハビリテーション学術学会評議員 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会認定士

レシピ計画 おさかな日和 丸タイプ 1kg袋
レシピ計画 お魚日和 丸タイプ噛みやすさ、飲みこみやすさを重視した、高齢者ソフト食対応の商品です。
煮る、焼く、揚げる、蒸す・・・いろいろな料理に幅広くお使いください。
お届け価格
消費税込・送料別
2,060円
メーカー終売
となりました

冷凍保存
■原材料名/魚肉、大豆油、食塩、卵白、加工でん粉、増粘剤(キサンタンガム)、
         (原材料の一部に小麦を含む)
■保存方法/−18℃以下で保存してください。
※使用方法/そのままでもおいしく召し上がって頂けますが、加熱調理していただくと、より一層おいしく召し上がって頂けます。
まれに商品に黒い点が見られますが、原材料の皮等ですので安心してお召し上がりください。

おさかな日和
丸タイプの
特長
1.お魚を75%も使用しているので、おさかな本来の自然な風味があります。2.塩分が1%以下と控えめですので、さまざまな味付けをすることができます。3.煮ても煮くずれしにくく、おいしいダシが出るので、たいへん便利に使えます。
海苔の風味が薫る
「かぼちゃの磯風味和え」
材 料 10人分
おさかな日和 丸タイプ 20個
かぼちゃ 500g
だし汁 90cc
のりの佃煮 大さじ4

■作り方
@かぼちゃを5mm幅のいちょう切りにし、「おさかな日和 丸タイプ」と一緒に15分蒸す。
Aボールにだし汁とのり佃煮を混ぜ合わせ、@とあえる。
やわらかくて、やさしいのどごし
材 料 10人分
おさかな日和 丸タイプ 20個
麩 20個
卵 4個
三つ葉 適宜

A:だし汁 1000cc
塩 小さじ1・淡口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
「茶碗蒸し」
■作り方
@Aを鍋に入れ一度煮立て、「おさかな日和 丸タイプ」と麩を加えてから火をとめて鍋の粗熱をとる。
A器に「おさかな日和 丸タイプ」と麩を取り出し入れる。
B卵をボールに溶きほぐし、@の煮汁を加えよく混ぜ、Aの器に入れ、蒸し器で15分蒸す。
ふんわり卵でおいしさを閉じ込めた
材 料 10人分
おさかな日和 丸タイプ 30個
たまねぎ(中) 2個
卵(M玉)8個
グリンピース 適宜

A:だし汁 400cc
醤油 120cc
みりん 90cc
砂糖 大さじ4
「卵とじ」
■作り方
@たまねぎを薄切りする。
AAを鍋に入れ一度煮立て、たまねぎと「おさかな日和 丸タイプ」を入れ5分程煮込む。
B溶きほぐした卵を全体にまわし入れ、グリンピースを散らし蓋をしてから火を止め、余熱で卵に火を通す。
おやつ感覚で
「フリッター」
材 料 10人分
おさかな日和 丸タイプ 20個
ホットケーキミックス 200g
卵(M玉) 2個
牛乳 140cc

■作り方
@ボールに卵を入れ、泡立て器でよく溶きほぐし、牛乳を加え更に混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、衣をつくる。
A「おさかな日和 丸タイプ」に小麦粉(分量外)を軽く付けて@の衣をつけ、揚げ油で揚げる。